东海县桃林镇挖出百年前巨型石碾--【江苏发行网】

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东海县桃林镇挖出百年前巨型石碾

发布人：管理员发布时间：2017年9月8日此新闻已被浏览 273 次进入论坛

　东海县桃林镇是一座历史悠久的千年的古镇，历史上就有“古盐道，蝉联内地，糟油坊，商贾云集”之称。近日，在桃林镇新建的“隆城小镇”小区内，施工人员在挖掘地基时就发现了一处桃林镇历史上著名的“糟油坊”遗迹。
　据现场观察，有两块石碾子，大的直径有两米多，厚度达６０厘米左右，重量达两吨左右，小的直径有一米四左右，厚度稍薄，均为巨大的整块青石打磨而成，在碾子旁边还有十来根弧形的青石条，长度两米左右，厚度近四十厘米，依稀可见它们原本是互相对接在一起形成一个圆形轨道的，算起来这圆形轨道直径可达７米多，作用应该就是让石碾子在其上滚动碾压，从碾子和轨道是上留下的均匀光滑的痕迹来看，这两个石碾子使用有些年头了。
在100多年前的桃林就有“糟油坊”之称，大大小小的油坊有六、七家，周边产业更是鳞次栉比，这里盛产的各种油料以质量上乘而远近闻名。
据了解，所谓的油坊只是个统称，其实在桃林还分为碾坊和油坊，碾坊负责是粗加工，作用就是将榨油用粮食碾压成粉便于制作油饼，而油坊只负责精加工直至出来成品，这石碾子就是碾坊主要设备，在没有自动机械动力的时代，石碾是碾压大豆或花生制作榨油原料的专用工具。石碾子中间有一个穿轴的洞，插上一根横梁后就是碾梁，再与轨道圆心处的主轴相连接，碾梁围着轨道圆心主轴运转，碾子在轨道上滚动，轨道上铺大豆、花生或其他榨油粮食，碾碎后再经制饼、压榨等工序榨出油料。这种碾子无论在碾坊还是在油坊，在100多年前，甚至数十年前，都是不可或缺的工具。
可以肯定的是，糟油坊遗迹的发现有力印证了历史上桃林是一处非常繁华的商业古镇，也印证了“糟油坊”之名绝非空穴来风。无论废弃的石碾还是古井或是流传下来的传统手艺，都是桃林镇历史上民俗文化与产业发展的有力物证。
保留这些遗存的人文物证，对弘扬桃林镇的文化、历史，树立桃林形象，打造桃林品牌将有不可忽视的作用。
截至发稿，这些历史遗留下来的石碾子也有了自己归宿，现存于桃林镇桃花坞公园内，有兴趣的桃林朋友可以去参观。
资料来源：连云港市文化广电新闻出版局

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  石碾【niǎn】，是一种用石头和木材等制作的使谷物等破碎或去皮用的工具，由碾盘（碾台）、碾砣（碾磙子、碾碌碡）、碾框、碾管芯、碾棍孔、碾棍等组成。
  石碾分上下两部分，上面的叫碾砣，下面的叫碾盘。碾盘和碾砣的接触面上，錾（zàn）有排列整齐的中间深两边浅的碾齿，而碾砣上錾（zàn）有排列整齐的一边深一边浅的碾齿，用以磨碎粮食。碾砣被固定在碾框上（碾齿深的那头在中间），而碾框是用硬木（一般是枣木）做成的架子，呈四边形。碾砣两头的中央有两个向里凹的小圆坑，里面固定着一个小铁碗儿，叫碾脐；在碾框的对应位置固定着两个圆形铁棒，与碾脐相对，凹凸相合，能自由转动。碾框的一端，中间有一孔，套在碾管芯上，而碾管芯是固定在碾盘正中央的一根金属圆柱。碾框上一般还凿有两个碾棍孔。
  这一切组合就绪，再安上碾棍，这盘石碾就可以使用了。碾棍是两根一米左右的木棍，分别插在两个碾棍孔里，呈对角线分布。当逆时针推动碾棍，碾砣转动起来，石碾就开始工作了。
  使用一段时间后，碾齿被磨平了，需请石匠重新錾出碾齿来，赋予这种石制工具以新的生命活力。